I soci fondatori

Antica Osteria del Teatro - Filippo Chiappini Dattilo - Piacenza
Aquila Nigra - Vera Caffini e Giorgio Bini - Mantova
Da Giovanni - Besenzoni Renato (Presidente) - Alseno (PC)
Dal Pescatore - Antonio Santini e Famiglia - Canneto s/Oglio (MN)
Dodici Apostoli - Antonio Gioco - Verona
Don Alfonso 1890 - Livia e Alfonso Iaccarino - S.Agata (NA)
Gualtiero Marchesi - Gualtiero e Antonietta Marchesi - Erbusco (BS)
Il Poeta Contadino - Leonardo Marco e Famiglia - Alberobello (BA)
Il Sole di Ranco - Davide Brovelli e Famiglia - Ranco (VA)
La Frasca - Gianfranco e Bruna Bolognesi - Castrocaro Terme (FC)
Miramonti L’Altro - Mauro e Daniela Piscini - Concesio (BS)
Paolo Teverini - Paolo Teverini e Famiglia - Bagno di Romagna (FC)
San Domenico - Gianluigi Morini, Valentino Natale Mercatilli - Imola (BO)
Santabbondio - Martin e Lorena Dalsass - Sorengo, Lugano - CH
Vissani - Gianfranco Vissani - Civitella del Lago, Baschi (TR)

Gli associati

Altopalato - Fausto Zanardelli - Rezzato (BS)
Ambasciata - Francesco e Romano Tamani - Quistello (MN)
Antica Osteria della Pesa - Cesena Marco - Cadeo (PC)
Borgo Antico - Stefano Tommasi - Ospedaletto di Pescantina (VR)
Clinica Gastronomica Arnaldo - Degoli Arnaldo e figlie - Rubiera (RE)
Cittadella - Matteo Rossoni - Città Vecchia, Locarno - CH
Da Gigetto - Bartolini Luigi - Miane (TV)
Dalla Rosa Alda - San Giorgio di Valpolicella (VR)
Esplanade - Emanuele Signorini - Desenzano del Garda (BS)
Hostaria da Ivan - Ivan Albertelli - Fontanelle di Roccabianca (PR)
Hosteria Giusti - Matteo Morandi - Modena
Il Vigneto - Manolo e Rossano Allochis - Loc. Ravinali, Roddi (CN)
Il Cantuccio - Mauro Elli - Albavilla (CO)
L’Antico Giardino - Francesco Gardinali - Ravalle (FE)
La Cinzianella - Cinzia e Maurizio Gnocchi - Loc. Corgeno di Vergiate (VA)
La Palta - Marco Sogni - Borgonovo Val Tidone (PC)
Lio Pellegrini - Silvia Rossano e Giuliano Pellegrini - Bergamo
Locanda Vecchia Pavia - Corradi Oreste - Certosa di Pavia (PV)
Lorenzo - Lorenzo Viani - Forte dei Marmi (LU)
Manuelina - Cesare Carbone - Recco (GE)
Mamma Rosa - Antonio Torino - S.Polo D’Enza (RE)
Musoni - Ca’ Vegia - Ivan Musoni - Salice Terme (PV)
Osteria da Pietro - Pietro Ferri - Castiglione delle Stiviere (MN)
Osteria della Fragoletta - Giuseppe Maddalena - Mantova
Perbellini - Giancarlo Perbellini - Isola Rizza (VR)
Pierino Penati - Pier Giuseppe Penati e Famiglia - Viganò (CO)
Pinchiorri Enoteca - Giorgio Pinchiorri - Firenze
Riva - Carla Aradelli e Maurizio Rossi - Ponte dell’Olio (PC)
Sette Colli - Pittura Enzo - Filottrano (AN)